Cépages Principaux

Vue d'ensemble des cépages français

Cépages Principaux

Les cépages français sont la base de l’identité des vins. Voici les variétés essentielles.

Cépages Rouges

Cabernet Sauvignon

• Régions : Bordeaux (Médoc), Languedoc
• Arômes : Cassis, cèdre, poivron vert
• Caractère : Tannique, structuré, longue garde

Merlot

• Régions : Bordeaux (Saint-Émilion, Pomerol)
• Arômes : Prune, cerise, chocolat
• Caractère : Rond, souple, accessible

Pinot Noir

• Régions : Bourgogne, Champagne, Alsace
• Arômes : Cerise, framboise, sous-bois
• Caractère : Fin, élégant, délicat

Syrah

• Régions : Rhône Nord, Languedoc
• Arômes : Violette, olive noire, poivre
• Caractère : Puissant, épicé, coloré

Grenache

• Régions : Rhône Sud, Languedoc, Roussillon
• Arômes : Fruits rouges mûrs, épices douces
• Caractère : Généreux, chaleureux, alcooleux

Gamay

• Régions : Beaujolais, Loire
• Arômes : Fruits rouges frais, bonbon
• Caractère : Léger, fruité, désaltérant

Cépages Blancs

Chardonnay

• Régions : Bourgogne, Champagne
• Arômes : Pomme, beurre, noisette
• Caractère : Versatile, du minéral au boisé

Sauvignon Blanc

• Régions : Loire (Sancerre), Bordeaux
• Arômes : Agrumes, buis, fruits exotiques
• Caractère : Vif, aromatique, frais

Riesling

• Régions : Alsace
• Arômes : Citron, pétrole, fleurs blanches
• Caractère : Acide, minéral, grande garde

Chenin Blanc

• Régions : Loire (Vouvray, Savennières)
• Arômes : Coing, miel, tilleul
• Caractère : Du sec au liquoreux

Gewurztraminer

• Régions : Alsace
• Arômes : Litchi, rose, épices
• Caractère : Aromatique, gras, exotique

Viognier

• Régions : Rhône (Condrieu)
• Arômes : Abricot, pêche, fleurs
• Caractère : Opulent, parfumé

Tableau Récapitulatif